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        訪燕京啤酒股份有限公司礦泉水廠廠長齊寶才

        2018-06-21    中國質量萬里行    

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          “先做人,后做事”,這是齊寶才為人處事的態度和觀點。在近兩個小時的采訪中,齊寶才對這句話強調了3遍。

          從5月初,記者隨北京市礦業協會礦泉水委員會專家組成員參觀燕京礦泉水廠現代化的生產車間后,便有給廠長齊寶才做專訪的打算。兩個月后,終于有機會和齊寶才隔案而坐,聊起了北京桶裝水行業的前生今世,以及食用水行業所肩負的沉重責任。

          北京桶裝水行業的領軍人物

          齊寶才的第一份工作是北京市礦務局的一名水文地質技術員,也正是從這份工作開始,他慢慢地接觸到水行業,先后成就了北京市礦泉水兩大著名商標——九龍山、燕京,使他成為了北京桶裝水行業的元老。

          “1978年一個偶然的機會,我所在的一個煤礦里發現了裂隙水,出水量能達到400立方/小時,水壓34公斤。由于當時這個礦的煤炭資源區域枯竭,并且人們也沒有礦泉水的概念,于是礦里就把水引出來,供礦上居民使用。后來政策放開了,開始有了第三產業,依靠獨具優勢的水資源,在1984年開辦了京廣飲料水廠,生產九龍山牌礦泉水。”身為九龍山礦泉水的創始人之一,齊寶才侃侃而談地聊起來當年的創業史以及和飲用水的不解之緣。

          之后,齊寶才來到了“燕京”。

          在做了5年啤酒企業的銷售科長后,他又投身到了礦泉水廠,像一顆螺絲釘一樣,默默地完成著自己的使命。

          桶裝水最理想的銷售半徑是80公里,最多不能超過150公里。

          在固定的區域內,如何才能留住客戶并提升市場容量,這不僅需要過硬的產品質量,還要熟悉市場動態。“市場是瞬息萬變的,我們每周都會開例會,總結當前的市場現狀,研究下個時期的市場趨勢,使自己的思維不斷更新,始終處在行業的前端,才能不斷擴展市場。”

          齊寶才說。

          燕京水廠的新氣象

          在水行業摸爬滾打了近30年后,2012年,齊寶才出任燕京礦泉水水廠廠長一職。

          燕京作為北京的本土品牌,原本應該穩坐銷量第一的寶座。但由于北京桶裝水市場品牌眾多、競爭激烈,從2003年開始,燕京桶裝水的銷量在持續下滑。

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          由于本身就是管市場出身,齊寶才在出任廠長后,及時調整了經營策略,燕京桶裝水的銷量得以逐年攀升,甚至在大環境不佳的狀態下,銷量逆市飄紅。“前年增長了10%,去年增長了20%,今年計劃增長20%。”談及這幾年的銷售業績,齊寶才的嘴角微微上揚,臉上露出欣慰的神態。

          齊寶才在任廠長前負責水廠的生產技術,在他看來,企業要想可持續發展,信譽很重要。所以齊寶才在任職后,非常重視渠道建設,“渠道建設,首先要保證的就是渠道安全。所以我們每年都會聯合經偵隊進行打假,由于打假力度大,所以市面上基本上沒有燕京的假水。”

          除聯合政府部門打假外,齊寶才還會定期下水站檢查,“對于不按規定制度辦事的經銷商,不論大小,都全部砍掉。我們的原則是寧缺毋濫,消費者喝水是沖著我們的大品牌,不能讓個別經銷商砸了‘燕京’的招牌。”在和經銷商們打交道的這些年,他的口頭禪就是“先做人,后做事”。

          “因為我們的純凈水純度高、衛生標準高,取自318米承壓井的水源每年都做106項檢查,全部符合飲用水標準,說明水有保障。現在水廠的一部分訂單,是很多企業慕名而來。特別是一些食品企業,必須用我們的水才能達到好的口感。”齊寶才驕傲地說。

          “歡迎各界隨時到廠里檢查質量”

          2014年,北京市食品藥品監督管理局首次把桶裝飲用水列為高風險監管產品,全年將不定期安排3次市級監督抽檢,重點檢測沙門氏菌、菌落總數等微生物類,亞硝酸鹽、溴酸鹽等污染物類以及農藥類、理化類等,共24個指標。

          對不能持續滿足生產許可條件、不能保證產品質量安全和整改后仍達不到要求的生產企業,建議撤銷相關證照。

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          “前幾天,食藥監局剛從我們庫房抽了幾桶水。”對于政府從源頭抽查產品質量,齊寶才表示支持,“做企業,首先就是要對社會負責,任何企業都應該從源頭保證自己產品的產品質量。歡迎政府職能部門隨時到廠里來抽查,我對自己生產的產品有信心。”

          在齊寶才看來,政府部門的定期抽檢,不僅幫助企業對產品質量起到了有效監督,還會淘汰一批生產條件不達標的微小企業,凈化了市場環境,對大品牌也是一種幫助。

          齊寶才介紹,燕京礦泉水廠目前有瓶裝水生產線和桶裝水生產線共5條,年生產力達20萬千升,固定資產超過億元。水廠引進日本ASB公司的全自動制桶設備,采用德國拜耳公司制桶專用料,自主生產5加侖PC桶。意大利捷飛特公司的全自動制蓋設備,自主生產瓶、桶蓋。在燕京國家級科研中心指導下,投入巨資進行大規模技術改造,在全國首家采用物理方法,無菌超級過濾新技術、新工藝、新設備,在生產過程中做到零污染、純天然。

          同時,水廠化驗室的工作人員全部持證上崗,可自主檢測衛生指標,自主檢測溴酸鹽、高錳酸鉀消耗量等安全指標,產品批批檢驗合格方可出廠。

          為了讓消費者喝上放心滿意的健康水,水廠始終加強生產全過程控制,使產品每一道工序都處于受控狀態。為了增強市場競爭力,在強化產品質量的同時,不斷提高服務質量。對客戶反映的問題24小時內解決,做到送貨及時、服務規范。

          2006年,燕京礦泉水廠在飲用水行業中首家通過國家級“HACCP”體系認證和“安全飲品”認證。每年通過有計劃的培訓、認證,培養出一又一批優良的專業人員。

          2014年初,燕京水廠在原包裝基礎上進行了改進,推出17.8升桶裝天然水,這個產品不僅提升了品牌形象,同時也使燕京水邁向高端市場。生產設備逐年更新,今年又引進一套桶裝自動生產線。目前,銷售形勢良好。

          “隨著人們生活水平的日益提高,消費者對飲用水的要求不僅是解渴,而是更加關注品質和健康。燕京礦泉水廠將一如既往地把質量作為企業發展的生命線,不斷推動技術創新,管理創新和服務創新,努力打造讓消費者放心的礦泉水品牌,確保讓廣大消費者喝上優質放心的礦泉水產品。”齊寶才眼神堅定地說。

          最操心人才問題

          “先做人,后做事”,做人成功了,事業自然就會好起來。這是齊寶才多年來一直為人處事的態度和觀點。

          “我們廠有很多老人,他們把一生都奉獻給了企業。所以我在對待企業時,就像對待自己的孩子,要‘以情做人,以誠做事,以信經商’,才不會辜負員工、經銷商、消費者對我的信任。”齊寶才說。

          作為廠長,齊寶才也有自己的煩惱。“經過兩年的磨合,目前廠里的生產、銷售環節都很順暢,生產環節基本上不用我操心,現在我最操心的就是人才問題。現在的孩子們找工作,首先看重的是自我價值的體現,其次就是要有自己可以操控的時間。由于桶裝水行業的特殊性,員工休假相對較少,這就造成了人員的流失,同時也經常出現招工困難。”齊寶才說,這幾乎是當下中國實體經濟的普遍現象,年輕人很浮躁,與社會風氣影響有很大關系。

          除人才問題,齊寶才的很多精力主要集中在與政府、企業、客戶的溝通上。

          在齊寶才看來,作為企業家,首先要能夠給別人帶來價值。對于員工,要為他們創造實現職業理想、提升自己專業能力的環境,這樣大家才會樂意為企業積極效力,使個人和企業都有正向的發展;對于經銷商,要能夠在合作的過程中努力實現共贏,而不是僅僅局限于自己的利益;對于消費者,要始終從消費者的需求出發,幫他們解決實際問題。

          其次,心中要始終想著別人。

          真正能夠成就大事業的人,往往都是視野宏大、心胸寬廣、懂得為別人著想的人。在與人打交道時,能夠懂得從對方的利益去考慮問題,換位思考,尊重對方的想法和需求,懂得傾聽。

          “古人有‘立德’、‘立功’、‘立言’三不朽之說,而‘立德’又為大上,因此,先立德做人,才立功成事,這是一個顛撲不破的道理。”齊寶才說。

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